lunes, 25 de agosto de 2014

Strandtur eller grille?

Hvad skal en smart kvinde gøre, nu hvor ferien er lige rundt om hjørnet?
De fleste kender til problematiken – Det er sidst på dagen og ungerne er hentet, så det eneste man mangler er at købe ind. Men hvad skal vi have at spise? Ungerne mener helt klart at i skal grille, men du ved at de også lige om lidt vil begynde at plage om at komme til stranden.
Hvordan kan man nå alt?
Jo ser i, vi har i vores lille familei lavet den aftale at vi kører til stranden så tit vi kan, men alle må så også acceptere at det langt fra er hver dag vi får varm mad eller griller, for det er sjovere at have en frisk og glad mor med til stranden, end en der er træt. Det hænder ofte at vi må nøjes med en flad skive brød, men det er helt ok, for man kan jo sagtens klare sig på rugbrød, det er jo nærende og fyldt med sunde kostfibre, og hvis man så lige plukker lidt i haven til at pynte madderne med, ja så kan selv de mest kedelige madder glide ned.
Når jeg så endelig får lavet varm mad, så sørger jeg for at der er rigeligt, især af kartofler, ris, pasta og bulgur. Så har vi, de dage hvor vi tager til stranden, nemlig noget nemt at tage til madderne.
Selv om jeg ikke er den bedste til at grille, er det mig der står for at grille hjemme hos os. Vi har en ikke helt ny åben grill der vist mest egner sig til brød og pølser, men jeg har nu fået en del skønne middage lavet på den. Mad over bål er helt klart min favorit, men det er også tidskrævende, her bruger jeg en stor jernplade til at lave pandekager.
Jeg begynder for det meste med at kigge i køleskabet efter hvad der nu er af rester. De forskellige rester bliver så til flere dejlige smagsoplevelser. De fleste af vores rester bliver, om sommeren, brugt på denne måde.
Oftest vælger jeg det billigste kød, når vi skal grille. Diverse kylling, koteletter og pølser er jo super gode til spyd eller med en god marinade. Grillede frikadeller og hakkebøffer er populære hjemme hos os. Og bare fordi man gerne vil have en hyggeaften med familien, har man jo ikke lyst til at blive flået helt. Og bare fordi man griller, skal man jo ikke kun spise kød.
Hvis det er weekend og jeg syntes at det er ok med lidt sødt til dessert, så laver jeg stegte pærer på grillen eller pandekager på bålpladen.
Så slap af, nyd at det er sommer og bliv så enige om at alle deltager i arbejdet.

lunes, 3 de marzo de 2014

Lasagne med asparges og sprød røget ørred

Til 4 personer , køre tid : 20 minutter.
Lasagne plader er malet med olie og drys sesamfrø og salt . Hvis det er nødvendigt , er pladerne skæres i dele, der er det samme ( så der er 3 paneler pr gæst) . Bages 225 grader 4 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.
Skyl asparges , den sidste del er fjernet og hakket . Ikke for lille, bedre. Stolperne er gennemvædet med en sauce af sojasovs , risvin eddike og sesamolie.

Vi bygger plader vekslende røget ørred plade af Lasagne, asparges og raket blade eller andre små salatblade . Serveres med frisk brød .
ingredienser
Plader af frisk Lasagne
175gr røget ørred
1 pakning af små blade salat ( raket , for eksempel)
1 bundt grønne asparges
1 spsk sesamfrø
1 spsk sojasauce
1 spsk risvin eddike
1 tsk sesamolie
Solsikkeolie ( til " male " pladerne )

http://sundeboller.megabillig.net

Det er let at lave din egen brød

Du kan være bekymret ingredienser i brød , du køber i butikken sædvanlige sind . Det er normalt, er i dag flere og flere opdagelser gøres om , hvor skadeligt de er så grundlæggende og tilsyneladende harmløse som salt og sukker komponenter og alligevel opdager vi med forbløffelse, da vores fødevarer hverdag disse komponenter (og mange navngivet som lidt mere suggestivt som E -202 , kaliumsorbat ), er til stede , uden at vi opdager det.
Men du behøver ikke affinde sig med ikke forbruge det . Først, fordi hver dag er også mere almindelig forekomsten af ​​bestemte butikker, hvor vi sælger sunde og naturlige produkter (og endda økologisk) , og for det andet , fordi selv om vi ikke har nogen handel af denne type tæt på hjemmet, vi altid har brugen af ​​" gør det selv" .
For eksempel brød er enkel
Vi har bare brug for mel ( hvede, rug ikke stiger lige så godt ), vand og salt . Intet mere . Melet er ideel i princippet gøre det særlige for brød, men virkelig ethvert måltid kupon, så du kan købe økologisk mel til at sikre, du indeholder ingen konserveringsmidler eller spor af pesticider eller noget mere end mel. Du kan også tilføje en integreret eller hvedeklid eller havre . Vi vil give mere fiber og en tan. Jeg sætter dem i forhold 2-1 , det dobbelte af den hvide end omfattende, men vil i en smagssag.
Gær, skal du ikke bruge bagepulver ( bagepulver ) , bedst erhverves frisk gær ( også kan finde økologisk) . For hver 200 g mel bruges om 15 g gær .
Knivspids salt og vand .
I en stor skål sætte mel og salt og bland godt i hånden. I en kop sætte nogle varmt vand, hvor gær fortyndes . Tilføjes , at vand til mel blandes i hånden og vil ælte samtidig med at tilføje koldt vand, indtil vi får en smidig dej (du kan blive nødt til at tilføje lidt mel , så vær pakke ved hånden) . Æltes godt, er formet og fik lov at henstå i ovnen plade ved stuetemperatur, indtil fordoblet i størrelse ( mellem 30 minutter og to timer, afhængigt af mel og stuetemperatur) . Grown når ovnen antændes, 200 ° C mellem 20 og 30 minutter .
Home, sund og let at lave brød.
Bemærkninger :
Hvis vi er heldige at have på hånden , eller den nødvendige tid til at fremstille - surdejsbrød er saftigere end gær .
Vi kan tilføje krydderier eller andre ingredienser til at give forskellige smag og aroma . Ser godt oregano eller basilikum . Også revet gulerod eller ost .

Hej alle!

Velkommen til min ny blog om opskrifter
Velbekomme!